Atún rojo de Barbate, del que se elabora la mejor mojama o salazón de atún del mundo, proporcionan una enorme riqueza gastronómica, una auténtica fiesta gastronómica en Andalucía, que termina de completarse con aceites de oliva virgen extra y vinos de reconocimiento internacional.
Conoce nuestros 10 mejores platos andaluces
Ventana al Sur le propone 10 Platos típicos del tapeo andaluz muy refrescantes y con sabor a mar y litoral para que los disfrute. Las imágenes son enlaces a cada una de las recetas, en las que además podrá obtener los ingredientes frescos con envío a domicilio manteniendo intactas las propiedades de cada producto al mantener la cadena de frío.
PLATO 1: Arroz Marinero de San Juan de Aznalfarache
¿…el Reino Andaluz del Arroz está en Sevilla?
Las tierras que, desde Sevilla capital, siguen la senda del Sur, hacia el mar, a ambas orillas del río Guadalquivir, forman uno de los ecosistemas más atractivos y ricos de nuestra provincia. Uno de los cultivos más antiguos de la historia de la Humanidad y base fundamental de la alimentación de millones de personas, el arroz, ha encontrado en nuestras tierras el mejor hábitat para su crecimiento y recolección. Hectáreas de arrozales que son riqueza de nuestros campos, la mayor extensión arrocera del Viejo Mundo.
Todo ello en el entorno del Parque Natural de Doñana, con toda su riqueza de flora y fauna, unos parajes muy atractivos para su visita, para sumergirse en la naturaleza y recorrer zonas tan bellas como la Cañada de los Pájaros, el Corredor Verde del río Guadiamar o el Jardín Botánico de Buitrago. Hermosos enclaves donde se puede realizar senderismo, ciclismo, actividades acuáticas, golf, hípica; o, también, disfrutar de su patrimonio cultural y de su gastronomía.
Descubrirás la exquisita cocina andaluza del arroz, las mejores recetas de sus pueblos, su entorno natural y los mejores lugares para visitar y degustar sus platos.
Las ortuiguillas o anemonas de mar se han convertido en un plato típico imprescindible del tapeo en Cádiz. Acompañadas de un vino también gaditano, como Castillo de San Diego, de Bodegas Barbadillo, que se toma fresquito y realza los sabores del mar. Es muy difícil de conseguir este producto fresco, porque se oxida muy rápidamente al sacarlo del agua del mar, por eso Ventana al Sur se las envía prefritas y congeladas.
Uso Gastronómico de la Ortiguilla de Mar
Descubrirás que es la Ortiguilla de Mar, procedencia y recetas.
PLATO 3: Ensaladilla con Salmón, Mojama de Barbate y Perlas de vino.
Inolvidable experiencia gastronómica
¿…la Mojama de Barbate es el «Jamón del Mar»?
La Mojama de barbate cuenta con denominación geográfica protegida, y solo se elabora con atunes rojo o atunes aleta amarilla, siendo preferida por los gaditanos la primera.
USO GASTRONÓMICO DE LA MOJAMA DE BARBATE
Descubrirás que es la Mojama de Barbate, procedencia y recetas.
La vianda perfecta para cualquier tarde con amigos o en familia. Este deliciosa receta toma en cuenta las tradiciones culinarias Gaditanas de antaño. Además, te recomendaremos unos de nuestros productos estrellas más vendidos.
La vianda perfecta para cualquier tarde con amigos o en familia. Este deliciosa receta toma en cuenta las tradiciones culinarias Gaditanas de antaño. Además, te recomendaremos unos de nuestros productos estrellas más vendidos.
Una de nuestras recetas más ricas. El arroz meloso con langostinos es un platillo muy fácil de hacer y con ingredientes muy rápidos de conseguir. Disfruta preparando esta sencilla receta para tu familia.
Esta vianda es la más sencilla y fácil de preparar. Descubre nuestra práctica receta ingresando a nuestra página de recetas con el enlace que encontrarás más abajo.
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Este manjar marino se puede preparar de diferentes maneras. Compra en nuestra tienda este sabroso producto marino y prepara unas albóndigas exquisitas.