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Gamba Blanca de Huelva

La gamba blanca de Huelva es la reina del marisco.

INFO, PEDIDOS Y RESERVA POR TELÉFONO O WHATSAPP 680 74 42 21

Envase 1 kg Es fácil sacar piezas sueltas para descongelar y cocer sólo las raciones que se soliciten

34.0062.00 IVA Incl.

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Descripción

 

Comprar Gamba Blanca de Huelva: La Reina del Marisco

Si deseas comprar gambas blancas de Huelva online te explicamos cómo hacer. Recibieras la auténtica gamba blancas de Huelva a un buen precio. Pero sobre todo recibirás un producto genuino de nuestras costas y si lo deseas, recién cocido la tarde anterior en Sanlúcar de Barrameda.

Marisco a domicilio.

Información Importante sobre su pedido:

HAGA SU PEDIDO CON ANTELACIÓN A LA FECHA EN QUE DESEA RECIBIRLO Y GARANTICESE EL BUEN PRECIO ACTUAL, PUES ES PREVISIBLE QUE SUBA AL AVANZAR LAS FECHAS.

  • Gastos de envío en Península 12 €.
  • Al tomarte la dirección podrás indicar cuando deseas recibirlo.
  • En la ficha de producto indica si lo quieres recién cocido
  • Se cuece y envía desde Sanlúcar de Barrameda y se entrega a la mañana siguiente en toda la península.
  • Entrega en Frío 24 h

¿TIENES DUDAS?

  • Llámanos al 680 74 42 21 o contacta por whatsapp o  info@ellangostinodesanlucar.com
  • Para saber de donde procede el marisco, cómo lo cocemos en Sanlúcar y cómo se envía, entre otras preguntas frecuentes, click AQUÍ

 

¡Marisco de Sanlúcar de Barrameda, del Mar a la Mesa!

Desde el 3 de Noviembre el Gordo vuelve al Trasmallo de la Gamba Blanca de Huelva.

¡No te lo pierdas! Prueba la gamba blanca de nuestra casa, pescada mediante artes menores de pesca con Trasmallo por barquitos pequeños de nuestra más querida familia de marineros sanluqueños: la casa de Hermenegildo.

La Gamba Blanca de Huelva está consolidada entre los andaluces como la indiscutible “Reina del Marisco”. Su popularidad se debe a su distinguido sabor, exquisita ternura de su carne y a la extensa variedad de platos a que a dado lugar, coronando a la gamba como protagonista de los fogones del litoral andaluz.

Crustáceo de cuerpo alargado, que a veces llegan a los 20 cm y habita en suelos arenosos del litoral andaluz onubense a profundidades de 180 y 450 metros.

Disfruta del mejor marisco de Huelva a domicilio.

Hay gambas y gambas, y la de Huelva es la reina por excelencia. Los andaluces la apreciamos mucho. Es inconfundible, y nos gusta tomarla en el tapeo entre bares con un buen fino gaditano fresquito; finos, que en Sanlucar son “Manzanillas”. que aquí en el sur…

¡Ofú que caló!

Recomendamos acompañar Finos Lustau.

Calidad de Jerez. «Sangre de la tierra “Albariza”. DO Sanlúcar de Barrameda. Variedad Palomino Fino. “Mejor Bodega Española” por la International Wine & Spirit Competition 2011.  “Mejor Bodega de Jerez” 2014. Bodega Española más Premiada y octava a nivel mundial en 2015.

 

Gambas

¡Gambas al ajillo, en compañía de amigos y un buen vino!

Las Gambas forman parte de las tapas más populares en España, por su sabor característico, carne blanda y jugosa. Este producto, en cualquiera de sus presentaciones, se posiciona como una exquisitez de las profundidades acuáticas.

Conociendo más este producto alimenticio:

Su estructura es blanda, flexible y curvada. Es un animal invertebrado, de abdomen abultado, envuelto por una costra protectora (exoesqueleto).

¿Sabías que cambian de traje?

Si, mudan su caparazón para dar paso al crecimiento y a la reproducción y son capaces de poner en cada ciclo hasta 25.000 huevos. Además, se clasifican principalmente en dos tipos: rojas y blancas. Las rojas abundan en el Mar Mediterráneo y las Gambas blancas de huelva en el Mar Atlántico. Es la prima hermana del camarón, la langosta y del langostino.

Son muy valoradas por la nobleza de su carne que, de manera perfecta, se adapta a cualquier tipo de preparación culinaria como arroces, pastas, ensaladas, carpaccio, ceviche, tartar, cremas, topping para pescados, entre otros. Asimismo, este rico alimento goza de un contenido nutricional insuperable, ya que la Gamba es una proteína ligera, de fácil absorción, que aportará a tu dieta vitamina B y E, además de hierro, zinc, calcio y fósforo. Pero si aún tienes dudas sobre la compra de este producto, o no sabes cómo prepararlas, te invitamos a probar las siguientes recetas súper sencillas y rápidas. Te aseguro que brillarás y serás reconocido como un auténtico chef.

Recomiendaciones

  • Si eres amante de la buena gastronomía y la practicidad te caracteriza, a la plancha son tu mejor opción. Con la plancha o la parrilla bien caliente, luego de haberlas lavado, las colocas y espolvoreas sal, cuando la piel esté dorada, repite el procedimiento por el otro lado. Cómelas al instante (recuerda que debes quitarle su cabeza y caparazón)
  • Para cocinarlas al ajillo fríe en aceite de oliva (utiliza un recipiente de barro preferiblemente) ajo, perejil y las gambas previamente peladas y lavadas (sin la piel y sin la cabeza) espolvoreadas con sal y pimienta, al finalizar la cocción (2 minutos) añade un chorrito de vino de jerez y listo.
  • Finalmente, puedes lucirte preparando un delicioso cóctel: Lávalas y, en una olla con agua hirviendo introdúcelas cuidando añadir por cada litro de agua 70 gr de sal; luego, cuando el agua arranque a hervir nuevamente, retíralas y aplicamos un choque térmico colocándolas en un recipiente que contenga agua con hielo para cortar la cocción. Retira la corteza y deja la cabeza en algunas para tu decoración. Para terminar, sirve en una copa de cristal con salsa rosada y perejil finamente cortado.

Entre las características principales que identifican a una genuina gamba blanca de Huelva están:

  • Su color es una cualidad principal que la define. En estado natural tiene una tonalidad rosa clara y recién capturada se torna casi transparente. Una vez cocinada, se puede apreciar un color blanco en todo su cuerpo, a excepción de su cáscara que adquiere un sutil tono rosa claro.
  • Tiene un largo que oscila entre 5 y 15 cm y un peso entre 7 y 25 gramos.
  • Otro rasgo muy distintivo es una línea fina que va desde su cabeza hasta su cola, a lo largo del lomo. Es de color verdoso oscuro tendiendo a negro. En ocasiones, este color también se encuentra al final de la cabeza. Al cocerla, esta raya adquiere un hermoso color naranja.
  • La verdadera gamba blanca de Huelva es muy estilizada, a diferencia de otras.
  • Sus bigotes dejan al descubierto su procedencia. Cuando son gambas obtenidas en las mismas costas de Huelva o en ubicaciones del golfo de Cádiz, estas se caracterizan por conservarlos largos, a diferencia de cuando son capturadas en otras zonas. Al venir de otros sitios deben ser congeladas y durante este proceso los bigotes se vuelven frágiles, quebradizos y por lo general, llegan a su destino sin esta parte del cuerpo.

Modo de preparación

Normalmente, este producto se consume cocido o a la plancha con sal, pero en “El Langostino de Sanlúcar” te enseñaremos dos formas de prepararlo, muy típicas de la zona de Sanlúcar de Barrameda para que puedas hacer tus propios platos, siguiendo nuestras genuinas y tradicionales recetas. No olvides que estas deliciosas gambas son un producto a la venta en nuestro sitio web y puedes comprarlas aquí.

Sopa de pescado y gambas (para 4 personas)

Ingredientes:

  • 200 gramos de gambas blancas.
  • 200 gramos de almejas.
  • 300 gramos de rape.
  • 300 gramos de merluza.
  • 200 gramos de cebolla.
  • 200 gramos de zanahoria.
  • 2 puerros.
  • 3 tomates maduros.
  • 40 gramos de arroz redondo.
  • 7 rebanadas de pan tostado.
  • 1 copa de coñac.

Ingredientes para el fumet:

  • 1 cabeza de rape.
  • La parte verde de los puerros.
  • Perejil.
  • Agua.

Preparación:

Para el fumet o caldo de marisco y pescado:

1. Lavamos la cabeza de rape y le quitamos las agallas, para luego colocarla al fuego en una olla con agua fría. 2. Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras para usarlas más tarde. 3. Añadimos la parte verde de los puerros y los tallos del perejil. 4. Agregamos las cabezas de las gambas y sus cáscaras. (En caso de usar marisco fresco de origen conocido, como Sanlúcar o Huelva). 5. Colocamos sal al gusto. 6. Dejamos hervir por una hora a fuego lento, para que el rape desprenda sus sabores. 7. Luego colamos el caldo.

Para la crema de mariscos:

Ponemos a fuego medio, una sartén con aceite de oliva y lo dejamos calentar sin que llegue a producir humo. Luego colocamos las gambas peladas. Los aromas del marisco se extraen mejor con aceite que con agua. 

  1. Debemos tostar las gambas solo ligeramente, para conservar la jugosidad de su interior. Hay que tener especial cuidado en no sobrecocinarlas, ni permitir que el aceite se queme porque estaremos obrando en contra de su sabor original. Tras un “vuelta y vuelta” las sacamos y las dejamos reservadas en un plato.
  2. Sobre el aceite con aromas que han dejado las gambas colocamos el puerro, la zanahoria y la cebolla, que deben ir picadas en trozos muy pequeños.
  3. Añadimos el tomate maduro picado.
  4. Colocamos sal al gusto sobre los vegetales que tenemos al fuego.
  5. Vertimos la copa de coñac para luego flambear.
  6. Ahora es el momento de agregar el arroz.
  7. Inmediatamente colocamos dos litros del fumet de marisco y pescado.
  8. Dejamos hervir por un tiempo de diez minutos.
  9. Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener un puré fino.
  10. Hervimos dicho puré junto con el pan tostado a fuego lento, durante media hora. Si se pone muy espeso agregamos un poco de agua.
  11. Añadimos el pescado troceado sin espinas, las gambas, las almejas y luego hervimos durante cinco minutos más.

Colocamos sal al gusto y por encima perejil recién picado.

Con esto ya estará lista nuestra deliciosa sopa de gambas, con la cual deleitaremos nuestro paladar y los de nuestros invitados.

¿Dónde conseguirlo?

En «El Langostino de Sanlúcar» se pone a tu disposición este producto marinos predilectos: la Gamba Blanca de Huelva, mejor conocida como la Reina de los Mariscos y, no en vano tiene este apelativo, pues el insuperable sabor que posee y la textura que se disuelve en la boca es una experiencia que bien vale la pena conocer. Asimismo, entre nuestros productos puedes encontrar: Huevas de Maruca, Bogavante, Langosta, Langostino, Mojama de Barbate, Huevos de Choco, Ortiguilla de mar, Mariscada a domicilio y Boquerones en vinagre.

Nos caracterizamos por la minuciosa selección proveniente de la pesca artesanal. Por lo que le garantizamos que en su mesa tendrá un producto de calidad, frescura y gran sabor. Hacemos la entrega a domicilio. Por otro lado, te indicamos que puedes comprarlas desde la comodidad de tu hogar, a través de la web, agregando la cantidad que necesites a la cesta de compras o hacer tu pedido mediante una llamada o por whatsapp, indicando la fecha de entrega y reservando el encargo con el pago del 50% del importe total ¡No existen excusas para no saborear la gloria! ¿Qué esperas? Comienza a disfrutar de los ricos sabores del mar.

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