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Marisco de Mar

Marisco de mar

Los mariscos son un componente importante para lograr una dieta saludable y rica en vitaminas, porque contienen proteínas de muy alta calidad. Además, están enriquecidos con otros nutrientes esenciales que benefician nuestro organismo, son bajos en grasas saturadas, contienen ácidos grasos omega-3.

Estos contribuyen a la salud del corazón y ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños. Han sido ingredientes de platos especiales en la cocina internacional, y no hay ninguna carta gastronómica en el mundo que no contenga un plato con pescado o mariscos dentro de sus platos más típicos.
Todos podemos coincidir en que la dieta española está basada en gran manera por los productos del mar. Influenciada por las culturas de antaño, la cocina española, destaca por su increíble variedad y por su inigualable sabor.

Si lo que buscabas era preparar un plato a base de estos riquísimos productos marinos, quizá te estés preguntando: ¿Dónde puedo conseguir los mejores mariscos de mar?

«El Langostino de Sanlúcar» te lleva el auténtico marisco salvaje de nuestras costas hasta tu propia casa, y si lo deseas, te lo cocemos en Sanlúcar de Barrameda por mano experta el mismo día que se envía. Te llega por la mañana antes de las 14:00 listo para comer. Y si pides el lote mariscada «Sanlucar» a domicilio, te lo mandamos con el vino fresquito y el porte GRATIS.

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Podrás comprar gambas blancas de Huelva online, así como langostinos tigre de Sanlúcar y otros mariscos de nuestro litoral de forma sencilla.

Sanlúcar: cuna de las exquisiteces marítimas

La ciudad de Sanlúcar de Barrameda es un destino turístico comparado por los turistas como una preciosa perla. Esto se debe no solo a su bello cielo y cálido clima. Sino también a su arquitectura que te transporta al siglo XV y te invita a caminar por sus calles para encontrar rincones poco conocidos, pero de gran valor.
Sin embargo, algo que destaca por sobre todo lo demás, es que es también un destino gastronómico por excelencia. Su gran variedad de recetas culinarias, siempre tiene como protagonistas a productos frescos del mar. Los ciudadanos que moran allí, disfrutan cada día de los mariscos frescos de mar. Por ello, los restaurantes onubenses son todos de muy buena calidad y tratan de innovar constantemente la presentación de los platos y las recetas que siguen a la hora de servir a sus clientes.

«La cocina moderna es una cocina de cocineros y no tanto de territorios. Inventamos mundos nuevos»

– Joan Roca, chef español.

Entre las exquisiteces más conocidas se encuentran el salpicón de mariscos, el arroz marinero, la sopa de pescado y las gambas. Todos estos son legados culinarios sanluqueño, influencia de fenicios, romanos, árabes y americanos.
Asimismo, podemos incluir dentro de los atractivos de Sanlúcar, uno de los vinos más representativos de la comunidad andaluza: la manzanilla. Este es el caldo más ligero de los que se elaboran en la provincia gaditana, por eso es muy común disfrutarlo con un aperitivo o una tapa.

Escoja una mariscada especial para una cena romántica

Cuando se trata del amor, estamos dispuestos a hacer muchas cosas. Es más, siempre queremos dar lo mejor a la otra persona. Así que ¿por qué no demostrarle nuestro amor a alguien con una buena cena?
No necesitas preocuparte por los detalles, porque, sí eres fan de los mariscos, nosotros tenemos justo lo que necesitas. Te enviamos la mejor mariscada de España recién cocida. También, portes y vino gratis. Tú solo dedícate a lucir tu sonrisa más linda ese día ¿Lo mejor? Todo a domicilio y con la misma calidad que esperas por el precio que estás pagando.
¡A qué esperas para sorprender a tu pareja!

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Y si en caso no tienes pareja ¡tú tranquilo! La mejor manera de disfrutar de nuestra mariscada es estando con las personas que amas, eso incluye a tu familia y amigos. No dudes en organizar una tarde con un almuerzo fresco o una cena refrescante y compartir momentos agradables llenos de risas.

Reservar tu mariscada es muy fácil. Llámanos, escoge fecha y te lo entregamos justo a tiempo manteniendo la cadena de frío. Recién cocido y con el vino fresquito, listo para disfrutar.

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El marisco de mar en España

La notable gastronomía española

La buena cocina española siempre ha estado entre las mejores de todo el continente europeo. Platos como la tortilla de patatas, el gazpacho o la paella no solo son muy sabrosos, sino también bastante reconocidos, tanto a nivel nacional como internacional. Debido a la gran diversidad en la gastronomía de nuestra tierra, prácticamente tenemos alternativas para todos los gustos e intereses y esto incluye a los fanáticos de las delicias provenientes del mar.

La bahía de Cádiz y su gran variedad en mariscos

Un lugar en donde encontramos extensiones de marismas y esteros. Y donde las nubes adornan el cielo y se reflejan en las aguas del mar. En toda la zona de la bahía de Cádiz se puede conseguir gran diversidad de mariscos, como la gamba, la langosta, el langostino, el carabinero, el bogavante y muchos otros. Una vez fuera del agua se puede apreciar que son productos frescos y sanos, sin ningún tipo de contaminación y que por la riqueza natural de su procedencia adquieren sabores únicos e indescriptibles. Son los elementos fundamentales en la elaboración de deliciosos platos que destacan, tanto por su calidad, como por conservar el sabor original de los frutos provenientes del mar.

Calidad de los mariscos

En las ciudades y pueblos del litoral existe una larga tradición pesquera, incluyendo a las técnicas de pesca artesanales.
Debido a ello, la gran calidad de los mariscos y pescados capturados en estas costas ha convertido a estos productos marinos en protagonistas de la cocina onubense.
Además de ser populares por su sabor, los mariscos cuentan con proteínas de alta calidad, ácidos grasos e importantes minerales y vitaminas. Sin embargo, muchas personas evitan consumirlos por el riesgo de elementos patógenos. Pero, la verdad es que los beneficios de consumirlos son mucho mayores y la probabilidad de contraer una enfermedad es mínima. Y preparados de la manera correcta, son nulos.
La composición química de los mariscos, en general, es similar a la de los pescados magros. La proporción de proteínas de los moluscos varía entre 10-20 %. En general, el contenido graso de los mariscos es bajo, componiendo aproximadamente el 2% de lo que se puede consumir. Si hablamos de su perfil lipídico, destacan los ácidos grasos poliinsaturados, que van entre 40-50 % para los crustáceos.
Por muchos años, se ha comprobado de forma constante que el consumo de mariscos es fuente de beneficios como la buena salud coronaria en los adultos y la ayuda en el desarrollo cognitivo y visual de los niños.

Procedencia y conservación de los mariscos

En “El Langostino de Sanlúcar” solo ofrecemos los mejores productos. Nuestros mariscos se obtienen con artes menores de pesca, de la familia marinera de Hermenegildo. Esto garantiza productos muy frescos y seleccionados por manos expertas de la faena diaria.

Procedencia y conservación de los mariscos

Además, nuestros mariscos no los obtenemos de granjas, sino que son pescados en las amplias aguas del mar. Por ello podemos asegurar que son más saludables y ricos.

El hecho de que sean pescados de forma artesanal también asegura que sea un método no intensivo y que resguarde la seguridad de la especie. Así, cuidamos de la fauna marina y ayudamos a los pescadores de empresas pequeñas a continuar con su labor. Impulsando así la economía onubense.

Todos nuestros mariscos pueden ser enviados a domicilio bajo 3 modalidades: crudo congelado, crudo y cocido. Recomendamos que selecciones la opción de envío cocido, ya que de este modo podrás apreciar mejor la frescura y olor del producto.

El método Sanlúcar

El proceso de cocido de nuestros productos se basa en el tradicional método de Sanlúcar. El procedimiento es muy sencillo: Se debe reservar un recipiente con salmuera muy fría que contenga cubitos de hielo, para conservar la baja temperatura del agua. El marisco se debe cocer en agua hirviendo con un poco de sal. Si el producto está congelado, debes esperar a que el agua llegue a su punto de ebullición antes de meterlo, pero si el producto es fresco debes meterlo a hervir con agua fría, para evitar el desprendimiento de patas y el exceso de agua en el caparazón. Una vez cocido, se cuela y se introduce en la salmuera por alrededor de un minuto y medio. El contacto con la baja temperatura provocará una mayor absorción de la sal, consiguiendo una carne más firme y separada del caparazón. Esto permitirá que pueda ser pelado con más facilidad.

La recomendación de colocar el producto fresco a hervir con agua fría es especialmente efectiva con grandes crustáceos, como el bogavante, la langosta, entre otros. Puedes visitar nuestro sitio web para tener más información sobre nosotros y nuestros productos.

Además de poder enviarte productos de muy buena calidad y bien cocidos, recuerda que también puedes pedir nuestra mariscada a domicilio, para disfrutar de las mejores exquisiteces que tenemos a la venta, en la comodidad de tu hogar.

Si de casualidad estabas pensando en preparar algo con mariscos de base, pero no sabías cómo, aquí te dejo una de las tantas recetas que puedes seguir para que disfrutes de los productos tan ricos que ofrece el mar. Es muy fácil de hacer y los ingredientes los puedes conseguir de forma inmediata.

Salpicón de mariscos Sanluqueño (para 3 personas)

Ingredientes:

  • 500 gramos de gambas blancas.
  • 500 gramos de langostinos.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 cebolla mediana.
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • Sal.
Preparación de Salpicon de Mariscos

Preparación:

1. Debemos cocer todos los mariscos (en caso de estar crudos), usando el método de Sanlúcar.
2. Pelamos los mariscos, dejando solo las colas y los cortamos en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.
3. Ponemos en un bol los mariscos troceados y agregamos el pimiento, los tomates y la cebolla, picados en recuadros.
4. En otro tazón independiente hacemos un aderezo de aceite, vinagre y sal.
5. Colocamos esta mezcla sobre el bol de los mariscos y mezclamos bien.
6. Refrigeramos hasta el momento en el que vayamos a servirlo.

Esta es una receta rápida y sencilla para cuando tengas invitados en casa.

«La cocina es para divertirse: un hecho cultural y, también, un espacio lúdico donde jugar e interpretar»

Joan Roca, chef español

Tal como menciona el famoso chef español, debemos divertirnos cuando cocinamos. Además, debemos recordar que podemos agregar y sustituir ingredientes como especias y condimentos según nos guste más.

También puedes optar por una buena mariscada a domicilio, la cual te llevaremos con gusto cuando lo desees.

Nuestro compromiso

En “El Langostino de Sanlúcar” tenemos muy claras nuestras dos principales prioridades: la primera es la satisfacción del cliente y la segunda es mostrar con orgullo la calidad de mariscos que tiene la hermosa bahía de Cádiz y en especial Sanlúcar de Barrameda. El producto nacional es algo que está muy vinculado a nuestro orgullo y consideramos que es nuestra misión darle la oportunidad a todos los españoles de disfrutar de todo lo mejor que tiene para ofrecer las costas gaditanas.

Todos nuestros productos cuentan con una alta calidad y son obtenidos el mismo día que se venden, usando técnicas de pesca artesanal. Son cocidos por medio del famoso método de Sanlúcar, que deja a los mariscos en su punto ideal, con la carne suave y muy gustosa. Además, que hace más sencillo el proceso de pelado de los mismos. Una vez fríos, nuestros productos se colocan en envases isotermos y son enviados con Seur Frio en vehículos correctamente acondicionados para garantizar la cadena de frio; así podrán mantenerse frescos hasta el momento que lleguen a tus manos.

Visita nuestro sitio web oficial para que puedas conocer la gran variedad de productos que tenemos seleccionados especialmente para ti y a tu disposición, incluyendo nuestra conocida y muy solicitada mariscada a domicilio. ¡Compra nuestros productos y siente la calidad y frescura del mar en tu propia mesa!

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