¡Langostinos Tigre de Sanlúcar del mar a la mesa!
El precio de los auténticos Langostinos Tigre de Sanlúcar en lonja sigue alto esta semana por la relación entre la demanda y las capturas obtenidas por los pescadores.
Nuestra casa sigue ofreciendo un precio de langostinos muy bueno pero sin bajar la calidad.
Auténticos Langostinos de Sanlúcar al Mejor Precio
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- En la ficha de producto indica si lo quieres recién cocido
- Se cuece y envía desde Sanlúcar de Barrameda y se entrega a la mañana siguiente en toda la península.
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¿Cuál es el precio de nuestro langostino tigre de Sanlúcar?
Directamente de los mares de Sanlúcar, nuestros langostinos tigres se caracterizan por su frescura y calidad. Cómpralos en nuestra tienda desde 39 €.
Asimismo, para una mejor experiencia de compra, te invitamos a visitar nuestra página de preguntas frecuentes.
Vuelta a los Caladeros de Langostinos Salvajes
Se ha reanudado la pesca de este tesoro gaditano, tras la necesaria parada biológica que les ha permitido recuperarse a nuestros queridos langostinos tigres Sanluqueños, caracterizados por su cola azul iridiscente cuando están crudos. A partir de esta semana si los quieres frescos o recién cocidos, vas a disfrutar una vez más del mejor langostino del mundo a un precio muy ajustado.
Procedencia de nuestros langostinos
FAO27: Mar de Huelva y Bahía de Cádiz
Nuestros mariscos y langostinos se pescan generalmente mediante artes menores de pesca tradicionales con trasmallo. La pesca tradicional del langostino se hace con pequeños barcos de pesca de la respetada cofradía de pescadores de Sanlúcar de Barrameda lo que afecta a su precio. Las capturas diarias de Langostino son descargadas a puerto en la lonja Bonanza en Sanlúcar.
Donde nace el Tesoro Sanluqueño
Es el producto estrella de Sanlúcar de Barrameda, mundialmente reconocido como el mejor langostino del mundo, nace en la desembocadura del gran río Guadalquivir. Se diferencia de otros langostinos tigre menos apreciados en sus resistentes bigotes, coloración verdosa o amarillenta, manchas discontinuas marrones en abdomen y caparazón, siendo las hembras más oscuras que los machos. Pueden llegar a los 23 cm de longitud. Se alimenta de moluscos, crustáceos de fondo y algas. Destaca por su contenido en vitaminas, minerales y proteínas.
Casos y cosas del Langostino, el príncipe de los mariscos
Si bien la Langosta es considerada por muchos conocedores la reina de la cocina marinera, el Langostino es uno de los productos más populares en este nicho a nivel mundial. Se trata de un crustáceo similar a su también popular hermana menor, la gamba, pero con una carne más firme y de un sabor más intenso. Vamos a explorar en el siguiente artículo algunas propiedades culinarias de este extraordinario fruto del mar, las mejores formas de combinarlo en la cocina, algunas consideraciones sanitarias y mucho más. Acompáñanos en esta pequeña travesía culinaria.
Curiosidades: El «langostino ballena»
Hace poco circulaba una noticia en internet que cuenta la anécdota de un joven que salió a pescar por la desembocadura de Guadalquivir. Cuentan que encontró un ejemplar enorme de un langostino. Este langostino «ballena», como lo llamaron, no es ni más ni menos que nuestros famosos langostinos jumbo tigre de Sanlúcar. ¡Ya tiene un nuevo apodo!
Es muy comprensible que lo denominaran de esa forma. ¿Por qué? Pues, fácil: ¡Son enormes! Realmente parece que fuera la ballena de los langostinos.
Ahora ya sabes otra curiosidad sobre este animal tan delicioso.
Cómo preparar langostinos de Sanlúcar
El hecho de presentar una carne más firme que la gamba, te permite darle una muy corta exposición al agua caliente (menos de 2 minutos), aunque debido a su tamaño no deberías hervir más de 6 ejemplares simultáneamente. Te recomiendo pasarlo posteriormente por agua helada para detener la cocción. Recuerda usar siempre agua salada para que no pierda su particular sabor y aroma marino.
Hace poco circulaba una noticia en internet que cuenta la anécdota de un joven que salió a pescar por la desembocadura de Guadalquivir. Cuentan que encontró un ejemplar enorme de un langostino. Este langostino «ballena», como lo llamaron, no es ni más ni menos que nuestros famosos langostinos jumbo tigre de Sanlúcar. ¡Ya tiene un nuevo apodo!
Es muy comprensible que lo denominaran de esa forma. ¿Por qué? Pues, fácil: ¡Son enormes! Realmente parece que fuera la ballena de los langostinos.
Ahora ya sabes otra curiosidad sobre este animal tan delicioso.
Ideas para acompañar al mejor langostino
Aunque una de las mejores formas de disfrutarlo es cocido o a la plancha, de forma que conserve íntegramente su intenso y característico sabor, en combinación con otros mariscos como el bogavante y un delicioso arroz meloso, queda una comida de lujo digna de un rey (o reina).
Otro acompañante un poco más exótico, pero que también le queda delicioso es la Ortiguilla de mar, ya sea en forma de paté o de revoltillo.
Langostinos y nutrición
Frescura y seguridad antes de todo
Ten presente que los crustáceos que utilices para tu consumo deben ser muy frescos (si los compras vivos mejor), deben tener una concha firme y brillante y, por supuesto deben oler a mar. También te recomendamos, una vez cocido, consumirlo inmediatamente, tanto para preservar sus cualidades organolépticas como para evitar la proliferación de microrganismos y toxinas peligrosas.
Beneficios para la salud
Su alto contenido en complejo B y vitamina E lo convierten en un alimento muy revitalizante, que junto con el hierro te ayudaran a sentirte más fuerte que un roble y lleno de energía, previniéndote de la desnutrición y la anemia. Como contra, es importante destacar que su consumo frecuente no es aconsejable para hipertensos, dado sus altos niveles de colesterol y sodio.
Manzanilla de Sanlúcar: El mejor maridaje para un buen langostino
Degusta nuestros exquisitos langostinos con el maridaje tradicional en Sanlúcar. Aquí nuestros vinos finos toman la denominación de manzanilla.
Sanlúcar es conocida por muchas bodegas prestigiosas de manzanilla, pero podemos hacerte en esta ocasión una recomendación especial: Manzanilla Loustau Papirusa 75cl de Bodega prestigiosa de grandes premios.
Elaborado por el tradicional método Sanluqueño de crianza bajo velo de flor en botas criaderas y soleras. Puede ver más consejos de maridajes de los vinos andaluces en nuestra Guía de Vinos para Mariscos.
Preguntas frecuentes sobre el langostino de Sanlúcar
¿Cuál es el mejor langostino del mundo?
El langostino de Sanlúcar sin duda alguna es el mejor del mundo. Este se puede reconocer gracias a sus rayas horizontales, semejantes a las del tigre, por lo que también puede conocerse como langostino tigre. Para que este langostino sea auténtico, las rayas deben estar casi difuminadas.
¿Cuántos langostinos tigre entran en un kilo?
La cantidad de langostinos tigre que caben en un kilo depende del tamaño del langostino ya que hay de tamaño pequeño, mediano y grande. Si estamos hablando de langostinos pequeños puede incluir hasta 60 piezas, en el caso de los medianos pueden ser unas 45 piezas y los más grandes incluyen entre 35 y 40 piezas por kilo.
¿Cuánto pesa un langostino tigre?
Nuevamente, esto puede variar según el tamaño. Un langostino tigre promedio pesa entre los 10 y los 200 gramos. Esto varía si es grande, mediano o pequeño. Cuando están cocidos su peso varía aún más ya pueden absorber agua y ser más pesados.
¿Cuál es el langostino más grande?
Aunque el langostino de Sanlúcar es de gran tamaño, las gambas se consideran el langostino más grande. Según su sexo su tamaño puede variar, sin embargo, se han registrado gambas de 36 cm de largo. Normalmente las gambas suelen ser más costosas que los langostinos comunes.
¿Qué es más grande el Gambón o el langostino?
Si comparamos el langostino de Sanlúcar con un Gambón, veremos que sus cabezas son diferentes en tamaño. El Gambón siempre será más grande que el langostino. Además, el sabor entre ambas especies también varía muchísimo. Los langostinos tienen sabor más suave, el sabor del Gambón es más intenso. Otra diferencia es que la carne del langostino es más dura.
¿Cuál es el mejor langostino de España?
Pues sin duda alguna el langostino de Sanlúcar es el mejor de toda España. Su deliciosa carne lo vuelve uno de los mejores langostinos del mundo, famoso por sus rayas y su sabor suave pero delicioso. No cabe duda que es uno de los mejores productos españoles.
¿Qué tipo de langostinos hay?
Hay, al menos, ocho tipos de langostinos distintos y dos tipos de gambas. Para las gambas están las blancas y las rojas. En el caso de los langostinos, están los siguientes:
- Langostino Tigre Gigante.
- Langostino Tigre Marrón.
- Langostino Tigre Verde.
- Langostino Ecuatorial.
- Langostino Marfil.
- Langostinos de Trasmallo.
¿Cuál son los mejores langostinos congelados?
¡Los nuestros! sin lugar a dudas no hay mejor lugar para comprar tus langostinos congelados. Realizas tu pedido en menos de un minuto, desde la comodidad de tu hogar y a solo un clic. Nosotros nos encargamos del resto. Pagas fácilmente, escoges el día de tu entrega y te ofrecemos garantía por tu compra.
¿Cuánto pesa un langostino pequeño?
Un langostino pequeño puede pesar entre 10 y 50 gramos, mientras uno mediano puede llegar a los 100 gramos. Los langostinos más grandes superan los 100 gramos por pieza. El promedio general de un langostino pequeño son los 13 gramos, es la medida más común que se puede hallar en el mercado.
¿Cuánto pesa un langostino cocido?
El peso del langostino cocido varía en gran medida, su peso puede aumentar hasta 50 gramos gracias a la absorción de agua y otros elementos. Algunos lugares venden langostinos cocidos, sin embargo siempre la cantidad de piezas por kilo será menor que si los compras congelados.
¿Cuántos langostinos entran en un kilo?
La cantidad de piezas por kilo depende de la talla, sin importar el tipo de langostino.
El langostino más grande llamado Pablo Romero puede incluir 10/20 Ud/ kg.
Del resto puedes guiarte por las siguientes medidas:
20/30 Ud/ kg de langostinos medianos.
30/40 Ud/ kg variados entre medianos y pequeños.
40/50 Ud/ kg pequeños.
