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Mojama Atún Extra de Barbate, Barra 1 Kg

39.00 IVA Incl.

Navegantes fenicios de “Gades” (Cádiz), elaboraron salazones en la provincia en el S. VI a.c. En Al-Andalus continuó su elaboración y la denominó mojama, “hecho cera”.

Si quieres comprar mojama de atún de Barbate y Vejer tienen el sello de calidad IGP (Indicación Geográfica Protegida). Solo obtendrá la indicación aquella mojama que sea de Atún salvaje Rojo o Amarillo y esté elaborada conforme a los métodos del Consejo Regulador. Por ello, solo hay dos empresas autorizadas.

 

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