Ha llegado el momento e disfrutar de un excelente arroz con marisco.
Te mostraremos varías de las mejores opciones de arroz con marisco de nuestra geografía. Entre estas opciones destacamos el arroz de carabineros porque te vamos a desvelar un gran truco: El aceite de carabineros.
El aceite de carabineros es una tempura a baja temperatura de cabezas de carabineros en aceite natural de girasol sin refinar. Es sabido que los aromáticos del marisco se propagan mejor en la grasa que en el agua, por este motivo es normal sofreir un poco el marisco y luego reservarlo para el final. Esto hace que una gran cantidad de aromas queden en la comida. Además el aceite de carabinero aporta una gran cantidad de beneficios para la salud del marisco y del aceite.
Por su parte, el carabinero es marisco de calidad siempre que sea realmente un marisco capturado en aguas abiertas.
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