El Mejor Delicioso Arroz con Bogavante

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Arroz caldoso con bogavante

Una de nuestras recetas preferidas. El arroz caldoso con bogavante es un platillo muy fácil de hacer y que enamorará a todos los que lo prueben.

Arroz caldoso con bogavante

Hoy día prepararemos este delicioso platillo muy solicitado para las celebraciones, ya que el bogavante es un producto relativamente caro, por lo que no puede estar en nuestros platos día a día. Sin emabrgo, les dejaré esta receta para que puedan prepararlo también y verán lo nutritivo y exquisito que les quedará. 

Recuerda que puedes adquirir los bogavantes congelados y frescos, pues ambos te serán útiles para la preparación del arroz caldoso con bogavante. Veamos cómo preparar este magnífico platillo.

Ingredientes:

  • 1 bogavante azul de medio kilo, aproximadamente.
  • 350 gramos de arroz redondo tipo bomba.
  • 2 tomates medianos.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1,5 litros de caldo de marisco.
  • Pimentón dulce, una guindilla cayena, ñora picada y perejil.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Un poco de brandy.
  • Sal.

Preparación:

  1. En una paellera o sartén amplia echamos un chorro de aceite de oliva y freímos la guindilla y uno de los dientes de ajo. Antes de dorarse el ajo, lo sacamos y lo machacamos en un mortero; la guindilla podemos desecharla para no tener un sabor tan picante.
  2. En el aceite que ha quedado sofreímos la cebolla y cuando esté pochada añadimos un tomate previamente rallado.
  3. Luego cortamos el bogavante con un cuchillo grande, procurando retirar los trocitos pequeños y una vez limpio lo agregamos al sofrito.
  4. A continuación, ponemos la ñora, el ajo frito y los crudos, el pimentón y un chorrito de brandy; lo machacamos con fuerza, tratando de que todos los ingredientes se mezclen entre sí.
  5. Después, cuando lo hayamos hecho, lo incorporamos a la paellera junto al arroz y agregamos el caldo de marisco poco a poco y removiéndolo todo al mismo tiempo.
  6. Colocamos sal a nuestro gusto y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto; esto es alrededor de unos 15 o 20 minutos.
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