Las mejores recetas
Cigalas fritas con mayonesa
De entre las tantas recetas que hay para preparar las deliciosas cigalas, esta, las cigalas fritas con mayonesa, es una de las que más fáciles que encontrarás en todo internet. Se ve sencilla y casera. Así que, si buscabas algo rico y rápido para cocinar hoy con cigalas, esta receta es para ti.

Ingredientes de las cigalas fritas con mayonesa:
- Cigalas tamaño mediano
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de girasol
- Harina especial para freír
- Agua y sal
Preparación:
- Primero, pelamos las cigalas por completo y le quitamos la cáscara. Reservamos las cabezas.
- Después, en una cacerola con agua colocamos las cabezas de cigalas que reservamos y nos aseguramos de que estén bien cubiertas por el agua. Añadimos un poco de sal.
- Esperamos a que hierva y dejamos hervir por cinco minutos. Luego de ese tiempo, retiramos del fuego y colamos el caldo.
- A continuación, dejamos que las cabezas enfríen, sacamos el coral de las cigalas y reservamos.
- Después, si quieres hacerlo tú mismo, preparamos la mayonesa. En un recipiente adecuado, añade un huevo y el aceite de oliva virgen extra o el de girasol (para una textura más suave) también podemos agregar dos limones, pimienta negra molida y un poco de sal.
- Una vez hecha, añadimos el coral de las cigalas, un poco del caldo de cocción y batimos todo junto.
- Por último, sazonamos y pasamos las cigalas por harina. Las freímos en aceite de oliva virgen extra a 180º.
- ¡Y eso es todo! Podemos decorar las cigalas con la mayonesa de su coral y servirlo como snack o como un aperitivo.
¿Has probado nuestras exquisitas bocas de cangrejo y patas rusas? Llenas y oscuras: son muy buenas. La mejor calidad del mar en tu mesa. El marisco más ecológico a domicilio.
Dónde comprar cigalas de coral a domicilio
Tienes muchas opciones disponibles para comprar tus cigalas de coral. Sin embargo, son pocas las que te ofrecen un producto tan fresco y un servicio de alta calidad. Pocas tiendas se comparan Ellangostinodesanlucar.com.
Compra tus cigalas de coral en Ellangostinodesanlucar.com
En nuestra tienda online ofrecemos mariscos frescos de la lonja de Sanlúcar. Así es, nuestras cigalas son sacadas el mismo día en que realizamos tu envío.