Receta de Andaluz Pescaíto Frito

Pescaíto frito

Una delicia marina llega a el langostino de Sanlúcar y nos hace pensar en el verano y la playa. Te hablo del pescaíto frito y lo mejor es que para esta receta puedes emplear cualquier tipo de pescado o marisco. como calamares, chanquetes, chopitos, gambas, boquerones, entre otros. 

Ya que el proceso de enharinamiento y fritura será el mismo. Sin embargo, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de los mariscos. Así que sin más, veamos la preparación de este platillo.

Pescaíto frito

Marisco al peso - Mariscadas

Mariscada 2 Personas
Mariscada 2 Personas
69.00 IVA Incl.
Valorado en 5.00 de 5
Lote Mariscada de Sanlúcar de Barrameda
Mariscada Sanlúcar Recién Cocida
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Valorado en 5.00 de 5
Carabineros salvaje de mar.
Carabinero de Huelva
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Gamba blanca de huelva al peso.
Gamba Blanca de Huelva
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ORtiguillas de mar prefritas.
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Ortiguillas de Mar Prefritas
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Valorado en 5.00 de 5
Patas rusas de cangrejo rey de mar.
Patas Rusas de Cangrejo de Mar
34.0049.00 IVA Incl.
Bocas de cangrejo.
Bocas de Cangrejo de Huelva
34.0049.00 IVA Incl.
Langostino tigre crudo.
Langostinos de Sanlúcar
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Donde comprar huevos de choco.
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Buey de mar cocido de calidad extra.
Buey de Mar
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Bogavante
Bogavante Salvaje
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Ingredientes
  • 1kg de pescado (a tu elección)
  • Harina de trigo normal
  • Harina de garbanzo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
pescado
Preparación
pescaito
  1. Primeor, si son pescados muy grandes, debes proceder a limpiarlos.
  2. Luego, debes asegurarte que el pescado esté bien seco. Una vez hayas corrobarado que esté seco pasas a enharinar con un poco de harina de trigo y garbanzo. Si deseas solo puedes utilizar una de ellas, pero usando ambas tendrás pescaítos más crujientes. 
  3. Después, sacudimos el pescaíto para quitarle el exceso de harina para luego sumergirlo en aceite bien caliente, a unos 180 °C.
  4. Es importante que el aceite cubra el pescaíto y que se fría por pocas tandas para que no se peguen entre si.
  5. Una vez veas que se ha dorado por ambos lados, los sacas del sartén y los pones sobre un papel absorbente. 
  6. Finalmente, pasado un minuto, espolvoreas con un poco de sal y estarán listos para servir.

Como ves un platillo rápido de preparar y delicioso para celebraciones especiales o reuniones entre amigos o familiares. el pescaíto frito es idóneo para cualquier ocasión. Puedes conocer algo de su historia aquí.

Asimismo, si no quieres ir al supermercado a comprar los mariscos que necesitas, aquí en el langostino de Sanlúcar te podemos llevar los mariscos a la puerta de tu casa. Solo debes escribirnos al WhatsApp o al correo electróncio y con mucho gusto te atenderemos. 

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