Receta de Andaluz Pescaíto Frito

Pescaíto frito

Una delicia marina llega a el langostino de Sanlúcar y nos hace pensar en el verano y la playa. Te hablo del pescaíto frito y lo mejor es que para esta receta puedes emplear cualquier tipo de pescado o marisco. como calamares, chanquetes, chopitos, gambas, boquerones, entre otros. 

Ya que el proceso de enharinamiento y fritura será el mismo. Sin embargo, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de los mariscos. Así que sin más, veamos la preparación de este platillo.

Pescaíto frito
Ingredientes
  • 1kg de pescado (a tu elección)
  • Harina de trigo normal
  • Harina de garbanzo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
pescado
Preparación
pescaito
  1. Primeor, si son pescados muy grandes, debes proceder a limpiarlos.
  2. Luego, debes asegurarte que el pescado esté bien seco. Una vez hayas corrobarado que esté seco pasas a enharinar con un poco de harina de trigo y garbanzo. Si deseas solo puedes utilizar una de ellas, pero usando ambas tendrás pescaítos más crujientes. 
  3. Después, sacudimos el pescaíto para quitarle el exceso de harina para luego sumergirlo en aceite bien caliente, a unos 180 °C.
  4. Es importante que el aceite cubra el pescaíto y que se fría por pocas tandas para que no se peguen entre si.
  5. Una vez veas que se ha dorado por ambos lados, los sacas del sartén y los pones sobre un papel absorbente. 
  6. Finalmente, pasado un minuto, espolvoreas con un poco de sal y estarán listos para servir.

Como ves un platillo rápido de preparar y delicioso para celebraciones especiales o reuniones entre amigos o familiares. el pescaíto frito es idóneo para cualquier ocasión. Asimismo, si no quieres ir al supermercado a comprar los mariscos que necesitas, aquí en el langostino de Sanlúcar te podemos llevar los mariscos a la puerta de tu casa. 

Solo debes escribirnos al WhatsApp o al correo electróncio y con mucho gusto te atenderemos. 

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