Guiso de patatas, vieiras y berberechos
Guiso de patatas, vieiras y berberechos
¿Estás buscando una receta para este invierno u otoño? Aquí te traemos el guiso de patatas, vieiras y berberechos, los cuales son un segundo plato para este frio invierno. Además, al usar vieiras hace que el plato sea nutritivo y bajo en calorías, por lo que si estás a dieta este platillo es una buena opción.
Ahora, te invito a que veas cómo se prepara esta deliciosa receta y te animo a que la pruebes.
Ingredientes
- 1 kg. de patatas
- 400 gr. de berberechos
- 6 vieiras
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- caldo de pescado
- 100 ml. de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida y perejil picado.
Preparación
- Primero, preparamos el sofrito del guiso. Por ende, pica las cebollas y los ajos y fríelas en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté bien frita, agregamos los pimientos en trozos y continua moviendo hasta que los pimientos queden tiernos.
- Luego, añade los tomates rallados y cocina durante 5 minutos más para incorporar las patatas peladas y troceadas.
- Ahora, vierte el vino blanco y el caldo de pescado hasta cubrir las patatas.
- Asimismo, agrega sal y añade la hoja de laurel.
- Después, cocina a fuego suave y cuando las patatas estén casi cosidas añade los berberechos para que se abran y cocinen mejor.
- Con las vieiras límpialas bien y cocínalas a la plancha dorándolas por ambos lados.
- Sirve el guiso en un plato y acompánalo con las vieiras a la plancha.
- Finalmente, espolvorea con perejil picado y listo.
Es momento de disfrutar este sabroso guiso marinero con patatas al lado de toda la familia.
Recuerda que si deseas puedes pedir estos mariscos escribiéndonos al WhatsApp o al correo electrónico y con mucho gusto te atenderemos y te ayudaremos en el proceso de compra.