Recetas con mariscos

Recetas con mariscos

10 platos andaluces «sabor a mar»

Esencia de la cocina marinera del sur

La riqueza natural en pescados y mariscos litoral andaluz, desde Almería a Huelva, pasando por granada, Málaga y Cádiz, con su gamba blanca, langostino, cigalas de coral, ortiguillas de mar y atún rojo de barbate, del que se elabora la mejor mojama o salazón de atún del mundo, proporcionan una enorme riqueza gastronómica, que unida a los tesoros de la montanera de huelva, con su cerdo ibérico de bellota y el ganado retinto de la dehesa gaditana proporcionan una autentica fiesta gastronómica en Andalucía, que termina de completarse con aceites de oliva extra virgen y vinos de reconocimiento internacional. 

Ventana al Sur le propone 10 platos típicos del tapeo andaluz muy refrescantes y con sabor a mar y litoral para que los disfrute. Las imágenes son enlaces a cada una de las recetas, en las que además puedas obtener los ingredientes frescos con envío a domicilio manteniendo intactas las propiedades de cada producto al mantener la cadena de frío. 

¡Definitivamente, los mejores mariscos de la zona!

Mariscos andaluz

Plato 1: Arroz marinero caldoso

¿El reino andaluz del arroz está en Sevilla?

Arroz marinero

Las tierras que, desde Sevilla capital, siguen la senda del sur, hacia el mar, a ambas orillas del río Guadalquivir, forman uno de los ecosistemas más atractivos y ricos de nuestra provincia. 

Uno de los cultivos más antiguos de la historia de la humanidad y base fundamental de la alimentación de millones de personas, el arroz ha encontrado en nuestras tierras el mejor hábitat para su crecimiento y recolección. 

Hectáreas de arrozales que son riqueza de nuestros campos, la mayor extensión arrocera del viejo mundo.

Todo ello en el entorno del parque natural de Doñana, con toda su riqueza de flora y fauna, unos parajes muy atractivos para su visita, para sumergirse en la naturaleza y recorrer zonas tan bellas como la Cañada de los pájaros, el Corredor verde del río Guadiamar o el Jardín botánico de buitrago. Hermosos enclaves donde se puede realizar senderismo, ciclismo, actividades acuáticas, golf, hípica; o, también, disfrutar de su patrimonio cultural y de su gastronomía.

Descubrirás la exquisita cocina andaluza del arroz, los mariscos, las mejores recetas de sus pueblos, su entorno natural y los mejores lugares para visitar y degustar sus platos. 

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Uno de los ingredientes base para esta deliciosa receta de arroz marinero caldoso es el langostino de Sanlúcar. Puedes comprar este delicioso marisco en nuestra tienda online.

Langostino tigre crudo.
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Plato 2: Ortiguilla de mar frita

¿Es como dar un bocado a una ola de mar?

ortiguilla de mar - mariscos

Las ortuiguillas o anemonas de mar se han convertido en un plato típico imprescindible del tapeo en Cádiz. 

Acompañadas de un vino también gaditano, como Castillo de San Diego, de Bodegas Barbadillo, que se toma fresquito y realza los sabores del mar. 

Es muy difícil de conseguir este producto fresco, porque se oxida muy rápidamente al sacarlo del agua del mar, por eso Ventana al Sur se las envía prefritas y congeladas. 

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Prepara estas deliciosas ortiguillas de mar fritas en casa. Puedes comprar esta sabrosa vianda en nuestra tienda online.

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Valorado en 5.00 de 5

Plato 3: Croquetas de mojama de barbate

Inolvidable experiencia gastronómica

¿La mojama de barbate es el « jamón del mar»?

Croquetas de mojama - plato andaluz

La mojama de barbate cuenta con denominación geográfica protegida, y solo se elabora con atunes rojo o atunes aleta amarilla, siendo preferida por los gaditanos la primera. 

Uso gastronómico de la mojama de barbate

Descubrirás que es la mojama de barbate, procedencia y recetas. 

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Haz en casa esta receta sencilla de croquetas de mojamas de Barbate. Compra nuestra mojama de atún extra al mejor precio en nuestra tienda.

Plato 4: Arroz campero

Arroz campero - 10 platos andaluz

Uno de los platillos más tradicionales de Andalucía , el cual nos trae la combinación de arroz y carne. De preparación fácil y nutritiva que no puede faltar en tu mesa. 

Arroz campero estilo marino en Ellangostinodesanlucar.com

Cambia la carne de vacuno o cerdo por mariscos. Te aseguramos que te saldrá delicioso. Puede probar comprando nuestra fresca mariscada de Sanlúcar.

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Plato 5: Mariscada de Sanlúcar recién cocida y vino barbadillo

mariscos andalucia

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Recíbe la mariscada desde Sanlúcar en tu domicilio antes de las 12:00 con el vino de regalo.
¿La gamba blanca de Huelva es la reina del marisco andaluz y cambia de traje?

100 gr/persona de cada marisco:

  • Gamba Blanca de Huelva 65/75
  • Langostino Tigre de Sanlúcar
  • Cigalas de Coral 10/15
  • Bocas L
  • Patas  L

Vino gaditano Castillo de San Diego muy fresquito para acompañar.

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Disfruta de una mariscada fresca y saludable. Compra en nuestra tienda online tu mariscada ideal. 

Plato 6:  Tortillas de camarones

Tortillas de camarones

Ven y degusta de esta deliciosa tapa que es consumida durante todo el año, pero sobre todo en la época del carnaval. 

Los mejores camarones de la zona en esta increíble receta, crujientes y de un gusto suave al paladar. Te animamos a preparar esta rica receta para concentir a tu familia y amigos. 

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En nuestra tienda podrás comprar tortillitas pre listas. Solo tienes que calentar tu horno o sartén y dejarlas cocer por unos minutos.

Plato 7: Albóndigas de choco

Albóndigas de choco o sepia

La bella ciudad de Andalucía nos trae un platillo para disfrutarlo en cualquier estación del año y es la albóndiga de choco. 

Como ya es bien conocido el choco es también llamado sepia y es muy cotizado en España por su alto valor nutricional. Generalmente, las albóndigas se preparan con carne de ternera o pollo, pero al usar mariscos, estas albóndigas toman un sabor muy agradable. 

Acá te dejamos la receta para que puedas elaborar esta receta y probar algo nuevo. 

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Preparar estas deliciosas albóndigas de choco con uno de nuestros productos estrella, los huevos de choco.

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Plato 8: Lasaña de centollo

lasaña de centollo

¿Quieres comer una lasaña preparada con mariscos y brandy? Pues, tenemos la receta perfecta para ti. 

Para todos los amantes de la pasta y los mariscos tenemos la lasaña de centollo. Te aseguramos que será un deleite para el paladar. 

Si deseas saber más te invitamos a ver nuestra receta.

Prepara tu lasaña con buey de mar Ellangostinodesanlucar.com

Otra deliciosa variante es esta receta es cambiar el centollo por el buey de mar. Puedes comprarlo en nuestra tienda online vivo, congelado y recién cocido.

Buey de mar cocido de calidad extra.
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Plato 9: Pescaíto frito

Pescaíto frito - mariscos

Una de las tapas más tradicionales andaluzas y de todo el mediterráneo, te hablo del pescaíto frito. Una deliciosa y fresca receta que probar y abrir tu apetito.

Fácil de preparar y solo necesitarás un par de ingredientes. Si deseas saber cuál es la receta, aquí te la dejamos.

Receta

Plato 10: Guiso de vieiras, patatas y berberechos

¿Estás buscando un guiso marinero para este otoño o invierno? Aquí te traemos el guiso de vieiras, patatas y berberechos. Una mezcla de sabor y productos nutritivos que no pueden faltar en tu mesa. 

Para este frío invierno, la receta perfecta. Si deseas saber cómo prepararlo, te dejamos la receta tradicional.

Receta

Guiso de vieiras y berberechos
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